Российский сыр стал лучшим во Франции

Российский сыр стал лучшим во ФранцииПолучить первое место на сырном конкурсе во Франции - это, как сейчас говорят, зачет. Для этого нужно обойти десятки опытнейших конкурентов и удовлетворить рецепторы пресыщенных гурманов, сидящих в жюри. Тульский фермер Алексей Андреев смог. Он привез на конкурс несколько видов сыров и... получил "золото" в номинации козьих мягких сыров с плесенью. - В жюри было более 200 человек, плюс 30 из них - профессиональные дегустаторы. Оценивали внешний вид, аромат, текстуру, вкус и послевкусие. Голосование было вслепую, то есть члены жюри не знали, чей именно сыр они оценивают. Плюс по каждой оценке они давали комментарии - и это самое ценное, - рассказал корреспонденту "КП" фермер.Fromonval - главный региональный сырный конкурс востока Франции, в частности, регионов Lorraine и Franche-Comt, но на него съезжаются сыроделы со всей страны, а также Швейцарии. По значимости он считается вторым во Франции. На этот раз в конкурсе принимали участие 64 сыродела, которые представили на суд жюри около 240 продуктов. Помимо "золота" сыры Андреева получил еще и "бронзу" в другой номинации. - Когда объявили результаты, зал хлопал, свистел. Неожиданно и приятно. До слез, - вспоминает Андреев. - Как отметили? - Толком не успели. В два часа ночи легли, а в 6:30 поехали на экскурсию в соседнюю сыродельню, посмотреть местное производство, - говорит фермер.Сыроварением Андреев стал заниматься несколько лет назад. И после этого круто перевернул свою жизнь. Из успешного столичного предпринимателя превратился в простого тульского фермера. Теперь тоже, кстати, успешного. Объемы производства пока скромные - 25 кило в сутки. В основном сыры Андреева поставляются в несколько ресторанов и продаются в фермерских лавках. - Сколько сравнивал с другими российскими производителями, всегда сыры Андреева выигрывали. Он сам по себе перфекционист. Если ему что-то не нравится, он может всю партию выкинуть, если ему покажется, что он не достиг 100-процентного результата. Деньги для него точно на втором месте, - говорит Борис Акимов, сооснователь фермерского кооператива LavkaLavka.По словам Акимова, в Европе подобных ремесленных производств очень много, а в России они только-только появляются. Зато какие!(Подробнее о том, как в Тульской глубинке удалось создать образцовую сыроварню, - в одном из ближайших номеров "КП").
http://stfw.ru
Stfw.Ru
Читайте также


Оставить комментарий
Имя:  

Комментарий:

Примечание: При комментировании материала просим соблюдать законы Российской Федерации. Пожалуйста, воздержитесь от оскорблений и токсичного поведения.

Сводка событий

01:11 Variety: Главную роль в сериале The Mandalorian / «Мандалорец» по вселенной Star Wars сыграет Педро Паскаль, известный по роли принца Оберина из Game of Thrones


01:11 SK Hynix анонсировала первый в отрасли чип памяти DDR5 ёмкостью 16 Гбит, отвечающий спецификациям JEDEC


01:11 LG готовит ультратонкий ноутбук с диагональю экрана… 17,3 дюйма


01:11 HMD Global представила кнопочный телефон Nokia 106 с 1,8-дюймовым экраном, 4 МБ ОЗУ, предустановленной «Змейкой» и ценником $20


01:11 EA анонсировала разработку обновленных 4K-версий игр Command & Conquer и Red Alert, к процессу привлекли создателей оригинальных игр


01:11 На Украине арестовали снайпера, стрелявшего в активистов на Майдане в 2014 году


01:11 Министр кибербезопасности Японии признался, что не умеет работать на компьютере


01:11 МИД ФРГ призвал Украину удалить сайт "Миротворец"


01:11 Израиль готовится уничтожить российские противовоздушные системы


01:11 ЕСПЧ вынес решение в пользу Навального по делу против России


01:11 Госдума РФ приняла закон о самозанятых


01:11 Возбуждены три уголовных дела по фактам артиллерийских обстрелов украинскими силовиками гражданских объектов на Донбассе


01:11 В России прошли наземные испытания системы охлаждения космической ядерной энергодвигательной установки мегаваттного класса


Вне компьютерной темы.